В Салехарде – праздник живота. Выбирают лучший каравай

Фото: sever-press.ru
Фото ИА "Север - Пресс"

Сегодня, 19 октября, в Салехарде проходит финал регионального этапа конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинации «Лучший пекарь».

Свои изделия представили 13 участников из девяти городов и районов Ямала. Финальные задания для них включали выпечку каравая, праздничного пирога с начинкой, авторского хлеба - «визитной карточки пекарни» и мелкой выпечки из слоеного дрожжевого теста.

«Все участники конкурса испекли по четыре изделия в двух экземплярах - презентационном и дегустационном, в общей сложности - более ста изделий, - рассказала журналистам начальник управления торговли департамента агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия Таисия Бояринцева. - Кулинарные шедевры оценит комиссия, в составе которой - представители профильного департамента, Роспотребнадзора, окружного центра гигиены и эпидемиологии и Ямальского многопрофильного колледжа. Оценивается как внешний вид изделий – оригинальность исполнения, цвет, аппетитность, так и их вкусовые качества. Первый, отборочный этап проходил в муниципалитетах. В конкурсе участвуют профессионалы - работники предприятий общественного питания со стажем не менее трех лет».

Преподаватель лабытнангского филиала Ямальского многопрофильного колледжа по профессии повар-кондитер, главный эксперт движения «Ворлдскиллс» по компетенции «поварское дело» Олеся Малахинская отметила: «Уровень выпечки с каждым годом поднимается. Более того, сейчас многие добиваются того, чтобы она была не только вкусной, но и полезной. Это особенно важно в наше время, потому что многие занимаются спортом. Занятым в тяжелом труде тоже нужна другая выпечка, и сейчас производители выпускают её на рынке. Появилось очень много нового оборудования, и это повышает качество. Я рада за Ямал, потому что очень часто бываю в больших городах, есть с чем сравнивать. На Ворлдскиллс тоже представлена профессия пекаря, отдельно есть, например, компетенция «осетинские пироги». У нас на Ямале, пусть не в больших количествах, но представлено все».

Олеся Малахинская пожелала увидеть в этой сложной профессии больше мужчин.

«На конкурсе хотелось бы видеть ребят-старшеклассников, которые бы посмотрели, насколько это красиво и востребовано. Это бы ориентировало их на выбор нужного, важного дела».

 

Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
В Салехарде – праздник живота. Выбирают лучший каравай

- Салехард
Накануне, 19 октября, в Салехарде подвели итоги регионального конкурса «Славим человека труда!» в номинации «Лучший пекарь».
09:11 20.10.2017 Органы власти
- Салехард
Накануне, 19 октября, в Салехарде подвели итоги регионального конкурса «Славим человека труда!» в номинации «Лучший пекарь».
08:22 20.10.2017 Администрация ЯНАО
- Салехард
КРАСНЫЙ СЕВЕР На вертолетах, самолетах и автомобилях завозили караваи, пироги и прочую выпечку в окружную столицу для того, чтобы определить лучшего пекаря на Ямале.
07:13 20.10.2017 Красный Север
- Салехард
Лучший пекарь живет в Лабытнанги, решило жюри конкурса профмастерства «Славим человека труда!».
19:19 19.10.2017 ОГТРК Ямал-Регион
- Салехард
Фото ИА "Север - Пресс" Сегодня, 19 октября, в Салехарде выбрали лучших пекарей Ямало-Ненецкого автономного округа.
17:06 19.10.2017 ИА Север-Пресс
- Салехард
Сегодня, 19 октября, в Салехарде подвели итоги регионального конкурса «Славим человека труда!» в номинации «Лучший пекарь».
16:53 19.10.2017 Департамент АПК
В Салехарде – праздник живота. Выбирают лучший каравай - ИА Север-Пресс
В Салехарде – праздник живота. Выбирают лучший каравай - Салехард
Фото ИА "Север - Пресс" Сегодня, 19 октября, в Салехарде проходит финал регионального этапа конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинации «Лучший пекарь».
15:28 19.10.2017 ИА Север-Пресс
 
По теме
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ЛабытнангиТВ Лабытнанги ТВ Лучший пекарь Ямала живёт и работает в нашем городе. Накануне в окружной столице завершился очередной этап конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда».
23.10.2017
 
Хлебопеки удивили печёными гербами и оленями - Красный Север КРАСНЫЙ СЕВЕР На вертолетах, самолетах и автомобилях завозили караваи, пироги и прочую выпечку в окружную столицу для того, чтобы определить лучшего пекаря на Ямале.
20.10.2017
Участок на контроле. Настоящий страж правопорядка от чужих проблем не дистанцируется - Газета Северная вахта В любое время суток первым на место преступления вызывают участкового. 17 ноября десятки тысяч участковых уполномоченных полиции России отметят профессиональный праздник.
15.11.2018 Газета Северная вахта
УГИБДД по ЯНАО Следователи новоуренгойского ОМВД возбудили уголовное дело по статье «Нарушение правил дорожного движения и эксплуатации транспортных средств, повлекшее по неосторожности смерть человека» в отношении водителя,
12.11.2018 Красный Север
Красота движения достигается трудом.  Художественный  экзамен сдали гимнастки. Оценки разные, но все молодцы! - Газета Северная вахта В минувшее воскресенье в зале СОК «Зенит» звучали ритмы популярной музыки, а публика восторженно наблюдала за пируэтами и кульбитами юных спортсменок.
15.11.2018 Газета Северная вахта
В ЯНАО впервые выделят гранты на аквакультуру - Красный Север КРАСНЫЙ СЕВЕР В ЯНАО оленеводам и рыбоводам впервые выделят гранты на обновление материально-технической базы аграриев, всего их учреждено четыре, примерно по 15 миллионов рублей каждый.
15.11.2018 Красный Север