Потянуло на сладкое. Питание россиян стало менее сбалансированным и здоровым

Потянуло на сладкое. Питание россиян стало менее сбалансированным и здоровым
Фото: sever-press.ru
Фото: depositphotos

В прошлом году в рацион среднего россиянина вошло только 233 килограмма молочной продукции и молока при рекомендованной Минздравом норме в 325 килограммов.

Такие данные содержатся в Национальном докладе Минсельхоза о реализации в 2017 году госпрограммы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия.

В то же время россияне стали налегать на сахар, - сообщает «Российская газета». При рекомендованной норме потребления 24 килограмма в год средний житель страны в прошлом году съел 39,4 килограмма. Такая же ситуация с картошкой: 112,8 килограмма при рекомендованных 90. Повысилось и потребление мяса и мясопродуктов: 75,7 килограмма при норме 73.

В Минсельхозе объясняют изменение вкусовых пристрастий россиян снижением уровня общих ресурсов молока и молокопродуктов и удорожанием молочной продукции. Так, несмотря на то, что производство сырого молока выросло всего на 1,1%, импорт молочной продукции (в пересчете на молоко) сократился почти на миллион тонн - с 7,5 до 6,6 млн. тонн. Таким образом, общие ресурсы молока уменьшились на 2%, или почти на 800 тыс. тонн в пересчете на молоко. Потребительские цены на молоко за прошлый год выросли, как и у производителей, лишь на 1,4 процента. Правда килограмм сливочного масла подорожал за год на 9,6%, килограмм сыра - на 3,5%. При этом сахар в прошлом году в магазинах подешевел на 23,7%, мясо и птица - на 2,3%. Картошка подорожала в рознице на 11,2%, но цены на нее - одни из самых низких в структуре продовольственных товаров.

По словам председателя правления «Союзмолоко» Андрея Даниленко, замедление роста цен на продовольствие и увеличение доходов населения пока не выражается в увеличении потребления молочной продукции.

«Молочные продукты в продуктовой корзине россиян занимают от 15 до 20% в денежном выражении, причем около половины из этого объема приходится на молоко. К сожалению, за последние три года потребление снижалось на 3 – 4% ежегодно, по ряду категорий и более серьезно: по сырам - на 14%, по сливочному маслу - на 4% только за прошлый год», - отметил Андрей Даниленко.

Причины он также видит в росте цен на молочные продукты. Кроме того, влияет постоянно появляющаяся информация о низком качестве отечественной молочной продукции.

«Проблема фальсификата существует, но в общем объеме реализуемой продукции - это не более 6 – 7%», - считает Даниленко.

Временно исполняющий обязанности первого заместителя директора Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Сергей Хотимченко напомнил, что молочные продукты - это источник кальция, который делает кости крепкими, поэтому употреблять их нужно обязательно, не менее 400 - 450 граммов в сутки.

«То, что выросло потребление сахара, - совсем не хорошая тенденция. Я её связываю с тем, что постоянно растет количество продуктов с содержанием сахара. В картофеле содержится витамин С, повышающий иммунитет, но там и много крахмала. Поэтому налегать на картошку не стоит. Также и мясо, и продукты из него нужно есть в умеренных количествах, до 200 граммов в сутки. В любом виде мяса содержатся насыщенные жирные кислоты, которые накапливаются в организме и разрушают сердечно-сосудистую систему», - отметил Сергей Хотимченко.

 

 
По теме
ПЕРВОКУРСНИКИ НАДЫМСКОГО КОЛЛЕДЖА ПОСЕТИЛИ ЯМАЛЬСКИЙ ЦЕНТР ОБЩЕСТВЕННОГО ЗДОРОВЬЯ И МЕДПРОФИЛАКТИКИ - Центр медицинской профилактики Говорили о важнейшей роли профилактики в сохранении общественного здоровья, региональных профилактических проектах, выездной работе нашего центра.
Центр медицинской профилактики