В Салехарде выпустили первую пратию сливочного масла

Салехардское сельхозпредприятие производит сливочное масло. До сих пор единственный в этой части округа производитель молочной продукции выпускал лишь молоко, сметану и кефир. На предприятии уверены: новый продукт может выиграть среди своих привозных конкурентов. Подробности в репортаже.

Правильное масло начинается с жирных сливок. Первое правило молочников на салехардском предприятии соблюдают неукоснительно. Уже сегодня из этого цеха выйдет эталон заводского масла - без индексов «Е» и примесей окраски.

Савр Серятиров - технолог сельхозпредприятия: «Состав: только свежие пастеризованные сливки - и всё, ничего больше».

Ежедневно в салехардский молочный цех поступает до полутора тысяч тонн молока в сутки. Еще недавно 400 уходило в социальные учреждения, 500 в розницу, остатки превращали в сливки. Что было не совсем выгодно. В прошлом году сливки здесь стали перерабатывать сначала в сметану и кефир. И вот теперь в сливочное масло. Объемы сырья небольшие. Поэтому, для выпуска этих продуктов установлен график.

Савр Серятиров - технолог сельхозпредприятия: «Сметаны будет меньше. Будем плавать: один день масло, другой сметану, третий кефир».

Летом, говорит начальник цеха, молока будет больше. Чтобы избежать простоев и использовать излишки сырья, закупили маслобойку. Задача сегодня - обеспечить настоящим маслом хотя бы жителей окружной столицы.

Виктор Бегрицкий - начальник цеха сельхозпредприятия: «Масло будет уходить в торговую сеть Салехарда, а не за пределы. У нас объемы не такие большие, чтобы мы могли».

450 рублей за килограмм - стоимость масла от производителя. Это намного ниже, чем завозной продукт. Но, на прилавках, скорее всего, цена поднимется. Продавец вправе поднять закупную стоимость на 30%. На выпуске масла молочный цех останавливаться не собирается. Уже летом, планируется запустить в производство два вида фруктовых йогуртов.

Савр Серятиров - технолог сельхозпредприятия: «Сейчас тоже оно проходит у нас этапы декларации, документации. Сейчас мы заказали фруктовые наполнители, ждем, когда они к нам придут».

Стоит добавить, сегодня округ стремится полностью обеспечить себя продовольствием. Только в 2016 году для ямальского агропрома закуплено 46 коров, на предприятиях округа получено около 2 тысяч тонн молока. Всего переработкой молочной продукции в нашем регионе занимаются 7 предприятий. Самое северное находится в Ямальском районе. Предприятие в Губкинском единственное, которое производит продукцию на основе молока из Тюменской области. Пока общий объем производимой молочной продукции способен обеспечить спрос лишь на 2% от потребности. Но ямальские производители уверены - это только начало.

Ещё новости о событии:

Салехардское сельхозпредприятие производит сливочное масло. До сих пор единственный в этой части округа производитель молочной продукции выпускал лишь молоко, сметану и кефир.
19:27 27.04.2017 ОГТРК Ямал-Регион - Салехард
Новую продукцию изготавливают в Салехарде в цехе по переработке молока, которое поступает с молочной фермы п. Аксарка.
15:31 27.04.2017 Администрация ЯНАО - Салехард
Новую продукцию изготавливают в Салехарде, в цехе по переработке молока, которое поступает на переработку из молочной фермы п. Аксарка.
13:35 27.04.2017 Департамент АПК - Салехард
 
По теме
Готовность округа к паводкоопасному периоду и пожароопасному сезону 2024 года обсуждалась на заседании комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности ЯНАО под руководств
В Пуровском районе 19-летний парень до смерти забил родную бабушку деревянным бруском Марина Прохорова Фото предоставлено КП В Пуровском районе осудили 20-летнего местного жителя, насмерть забившего родную бабушку .
Исполняющим обязанности прокурора Ямало-Ненецкого автономного округа Денисом Назаренко поддержано государственное обвинение по уголовному делу по факту убийства с особой жестокостью внуком своей 83-летней бабушки,
Суд Пуровского района вынес приговор внуку, убившему 83-летнюю бабушку Фото: Joe Belanger / shutterstock.com / Fotodom Суд ЯНАО вынес обвинительный приговор по жестокому убийству 83-летней жительницы Пуровского района.
ПЕРВОКУРСНИКИ НАДЫМСКОГО КОЛЛЕДЖА ПОСЕТИЛИ ЯМАЛЬСКИЙ ЦЕНТР ОБЩЕСТВЕННОГО ЗДОРОВЬЯ И МЕДПРОФИЛАКТИКИ - Центр медицинской профилактики Говорили о важнейшей роли профилактики в сохранении общественного здоровья, региональных профилактических проектах, выездной работе нашего центра.
Центр медицинской профилактики
В Тазовском всю эту неделю находится участник большого окружного проекта «Герои Ямала» - Студия Факт Это бывший руководитель совхоза Роман Ежов. В программе десятки встреч, мероприятий, экскурсий, посещение стойбища оленеводов, много общения и еще больше воспоминаний о том,
Студия Факт