Товары в ямальских магазинах часто оказываются без документального сопровождения, а их качество страдает из-за условий доставки и хранения… «КС» узнал, что беспокоит контролеров.
Молоко и молочные продукты были под постоянным контролем в стране, а благодаря ящуру попали под всеобщий прицел.
Напомним, весть о появлении острой инфекционной болезни во Владимирской области взбудоражила и СМИ, и потребителей. Докатилась волна и до Ямала. Через знакомых и родных северяне передавали совет: не покупать «молочку» ХК «Ополье». Она выпускает продукцию, как под собственной маркой, так и под брендами компании «Вимм-Билль-Данн». Популярность товаров и вызвала ажиотаж. Некоторые эксперты даже заподозрили, что к раздуванию информационного пожара приложили руку конкуренты.
Сейчас инцидент исчерпан, но ситуация на рынке молочной продукции по-прежнему далека от идеальной, когда потребитель без оглядки берет с прилавка всё, что приглянулось.
КОНТРОЛЬ БЕЗ ВСПЫШЕК
С весны специалисты во всех регионах страны проводят внеплановые проверки предприятий и магазинов в соответствии с приказом Роспотребнадзора, который стал следствием поручения Правительства РФ. Цель – проконтролировать качество продукции, условия ее производства и реализации.
В Арктическом регионе, как рассказала Вера Касторнова, главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора и надзора на транспорте Управления Роспотребнадзора по ЯНАО, за 9 месяцев 2016-го проверено 114 объектов, в том числе три производителя, остальное – торговые точки. Каждая четвертая инспекция выявила нарушения. То есть обстановка не катастрофическая, но и до образцовой далека.
– Чаще всего претензии к тому, что образцы продукции, проверенные в лаборатории, не соответствуют установленным нормам, и к документам. Например, не предоставлен полный перечень необходимых бумаг или по ним не прослеживалась цепочка следования товара от производителя до торговой сети, – отметила Вера Касторнова.
Что касается лабораторных анализов, то из 318 проб молока, творога, сметаны, сливочного масла забраковано 27, причина – превышение нормативов по микробиологическим показателям. Тут, скорее всего, больше вины тех, кто доставлял и продавал товар, ведь изменения могли произойти из-за неправильных условий хранения. Тем более что при проверках факты неграмотного обращения с «молочкой» фиксировались неоднократно!..
ГДЕ ЭТА УЛИЦА, ГДЕ ЭТОТ ДОМ
Нашлись изъяны и у доморощенного, ямальского производителя. Так, в партиях продукции, взятых из магазинов, обнаружены растительные масла, а массовая доля жира не соответствовала заявленным на упаковке параметрам. Нарушения зафиксированы в январских и июльских отгрузках. Они считаются довольно серьезными, так как противоречат требованиям техрегламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (несоответствия с заявленными на этикетке параметрами и растительные добавки строго запрещены!), что автоматически относит товар к фальсификату. Предприятие исправилось, проверка и поздние пробы не вызвали нареканий.
– Все зависит от добросовестности владельцев и от того, как налажен контроль на производстве, – подчеркнула собеседница «КС».
Иногда же ни то, ни другое оценить невозможно – производитель некондиционного товара оказывается призраком. В практике экспертов масса примеров того, что адрес на этикетке ни о чем не говорит. Коллеги ямальских контролеров только в этом году обнаружили 13 компаний, которых не нашлось по указанным координатам. Где и как изготовлен товар, настоящая тайна за семью печатями, которую без полицейских не раскрыть.
В ЦЕПОЧКЕ НЕ ХВАТАЕТ ЗВЕНЬЕВ
Теневые поставки, причем не только на молочном рынке, начали беспокоить не только покупателей, но и российское правительство. В июне председатель правительства Дмитрий Медведев утвердил Стратегию повышения качества пищевой продукции в РФ.
Как отмечает Вера Касторнова, документ предусматривает создание единой информационной системы прослеживания продукции от производителя до покупателя. Еще одно предложение – постоянный мониторинг качества продукции, результаты которого должны быть доступны потребителям через специальную базу данных в интернете.
Автор
+7 (34922) 4-09-51
kati-ks@yandex.ru
Фотограф
+7 (34922) 4-63-61
trofimchuk@ks-yanao.ru