Фото: de.yanao.ru
Финал кулинарного состязания состоится в городе Салехарде 19 октября текущего года. Участники – работники организаций общественного питания различных форм собственности, обязательные условия – гражданство Российской Федерации и стаж работы по профессии не менее одного года. Задания для пекарей включают выпечку каравая весом не более полутора килограмм. Также в конкурсной программе – праздничный пирог весом не более 2 килограмм, начинка на выбор участника, хлеб авторский – «визитная карточка пекарни» и мелкая выпечка из слоеного дрожжевого теста. Одно изделие – на выбор участника – должно стать своеобразной презентацией города или района, который представляет конкурсант.
Кулинарные шедевры будет оценивать компетентная комиссия, в состав которой включены представители департамента агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия автономного округа, Роспотребнадзора, окружного Центра гигиены и эпидемиологии автономного округа, Торгово-промышленной палаты Ямало-Ненецкого автономного округа и Ямальского многопрофильного колледжа. Оценивается как внешний вид изделий – оригинальность исполнения, цвет, аппетитность, так и их вкусовые качества. Победители конкурса получат денежные призы – 70, 50 и 30 тысяч рублей за 1,2 и 3 места соответственно.
Источник: Департамент экономики
19.10.2017 11:47